Кофе по-варшавски
Варшава на своем веку повидала очень много. Во время Второй мировой войны город был практически стерт с лица земли – разрушения были колоссальными. Позже польская столица долго и кропотливо восстанавливалась, а затем попала в список значимых исторических памятников, тщательно оберегаемых ЮНЕСКО.
Осталось в Варшаве и то, что не подвластно времени, катаклизмам и войнам. Жителям города удалось сохранить традиционные рецепты. И одним из них является способ приготовления знаменитого кофе по-варшавски. Попали ценные зерна в эту страну давно, по некоторым данным еще в семнадцатом веке, поэтому варить бодрящий напиток за долгие годы здесь научились очень хорошо.
Кофе по-варшавски – это густой, ароматный и насыщенный эспрессо с добавлением топленого молока и небольшого количества сахара. Кто-то, попробовав необычный напиток, вспоминает о кофе по-венски. Да, они во многом похожи: оба варианта в своем составе имеют молоко. Но тот, кто хоть раз пробовал топленое молоко, подтвердит, что его вкус невозможно ни с чем перепутать. Жители Варшавы, конечно, приняли на заметку рецепт, рожденный в Австрии, но не оставили его в первоначальном виде, а доработали, добавив особую “изюминку”.
С течением времени появилось множество вариаций на тему варшавского кофе. Его стали готовить с добавлением корицы, экстракта ванили и других, не менее экзотических ингредиентов. Но в кафе, расположенных в старой части города, до сих пор помнят, как варился тот самый кофе по-варшавски, сводивший с ума сотни гурманов, съезжавшихся в город со всей страны.
Конечно, если вы приехали в столицу Польши, то не стоит проводить все свое время внутри баров и ресторанов, пробуя разные оттенки вкусов знаменитого напитка. Уделите внимание и главным достопримечательностям, например, Королевскому замку, Александровской цитадели, музею Виланов, Президентскому дворцу и другим, не менее интересным, местам. Отправляясь в Варшаву, помните, что погода здесь переменчива и непредсказуема, и поэтому даже летом могут понадобиться теплые вещи. Отели города в большинстве своем не имеют кондиционеров, хотя бывают в столице и довольно жаркие дни. Что положить в чемодан? Собирайте только те вещи, которые могут быть отнесены к категории “на все случаи жизни”, а остальную часть гардероба спокойно оставляйте висеть в шкафу. У вас все готово? Тогда отправляйтесь навстречу приключениям и не забудьте попробовать знаменитый кофе по-варшавски!
