Кофе по-английски

Скажите, много ли вы знаете об англичанах? Кто-то не упустит случая упомянуть об их чопорности, а кому-то вспомнится пятичасовой ритуал чаепития. Да, чай и все, что с ним связано, очень близко жителям Объединенного королевства. Возможно, вы будете удивлены, узнав, что англичане знают толк и в кофе.

В туманный Альбион драгоценные зерна попали в семнадцатом веке. А это значит, что англичане попробовали кофе одними из первых и, конечно же, не упустили возможности поэкспериментировать с рецептурой его приготовления. Первоначально бодрящий напиток был доступен лишь знатным и обеспеченным гражданам, но совсем скоро «сфера его влияния» расширилась и на простых горожан. По всей Англии вырастали огромные кофейные дома, где каждая комната и даже подсобные помещения отводились для переработки и приготовления кофе.

Английские колонии открывали в страну дорогу разнообразным экзотическим товарам, в числе которых оказался и сладкий инжир. Жители туманного Альбиона посчитали оскорбительным составлять рецепты кофе с добавлением молока, как это делали в других странах. Здесь решили быть оригинальными: мало того, что смешали несколько сортов кофе, так еще и внесли в состав особую, неповторимую «изюминку» — жареный инжир. Да, вы не ослышались! Приятная смесь легкой арабики и терпкой робусты дополнялась сладковатой ноткой экзотического фрукта.

До сих пор ученые ведут горячие споры на тему пользы и вреда кофе. Одни говорят о том, что бодрящий напиток оказывает положительное влияние на концентрацию внимания и память. К тому же многочисленные исследования натолкнули ученых на мысль о том, что кофе снижает риск возникновения рака, цирроза печени и сахарного диабета. Другие же, напротив, бьют тревогу, рассказывая об отрицательном влиянии напитка на костную ткань и кроветворную систему. Кто из них прав? Ответ на этот вопрос найти сложно. Но, несмотря на противоречивые данные, в Англии продолжают готовить вкуснейший напиток на планете — кофе по-английски. Он занял почетное место среди популярных символов страны: Биг-Бена, красной телефонной будки и двухэтажного автобуса. Если вы планируете поездку в Лондон, то прогуливаясь по улицам города, обязательно загляните в ближайший ресторан и закажите традиционный порридж и чашечку кофе!